随着小户型家的持续走红，越来越多的年轻人选择拥有一个开放式的厨房。不再是一扇门关住一屋的柴米油盐气，而是你我互享烹饪时的小美好。

系列短片《日食记》中片段

在吧台/岛台边端出刚做完的美味，香气四溢的温馨以及家人簇拥过来，一起享受食物时的满足，真真是对料理人最大的鼓舞了。

当我们为烹饪美食赋予了这样一个社交属性的时候，随之而来的厨房设计也就必须做出改变。开放式厨房，逐渐被国人所接受，更成为时下较为时髦的选择。

拍摄《日食记》中的开放式厨房

你是否也向往着拥有一个像《日食记》中，干净、温馨，做饭时有阳光洒入，一回头又能看到家人在餐桌旁等待的开放式厨房？

来看看今天F君给大家带来的干货——55款开放式厨房：如何布局、设计与应用。

设计师对流畅和自由空间的追求，以及居住者在不牺牲功能的前提下对高品质生活与简约优雅布局的需求，催生出各种布局的开放式厨房。

出于开放性和功能性考虑，经常会使用简单的酒吧式布置，就是传统的餐桌椅连通厨房区域与就餐区。通常，在开放式概念当中，就餐区起象征性的隔离作用，将食物准备区和其他日常生活空间区分开来。

图片来源 SAOTA Architects

开放式厨房的理念并不鲜见，特别是对现代家居而言。当下的潮流是尽可能加大房屋内部的流动、简化结构和装饰，同时不牺牲功能。因此，打破厨房和日常生活区之间的屏障是一个可行的办法。通常，厨房与就餐区相邻并且互相连通。餐桌通常充当厨房和起居/休息区之间的缓冲区。

图片来源 SAOTA Architects

当我们在选择方案时，最简单易行的方法就是全面了解其优势和可能局限。

图片来源 SAOTA Architects

优点：首先，开放式布局利于家居社交生活。当准备食物时，所有居住者及访客都可以充分参与（即便仅仅是陪伴）而不仅仅是坐享其成。因此，开放式厨房不仅提升了空间布局连通性，而且给家居生活带来了乐趣。

图片来源 Tamara Wibowo Architects

此类布局除具备社交功能外，对房屋开阔感、自由度以及空间开放的作用也不容小觑。如能巧妙设计安排，在主要家居空间建立起自由流动，即便小型住宅也会显得宽敞许多。此外，如能在橱柜和烤箱与就餐区之间自由活动，布菜和收拾餐桌也会轻松很多。

图片来源 Tseh 建筑集团

缺点：开放式布局可能需要拆除建筑墙壁，另外，还可能需要布置新的给排水管道和电线（如果原有建筑结构未包含），这都会带来麻烦。

图片来源 SAOTA Architects

开放式空间布局还意味着缺乏隔离，日常家居区域的噪音、气味和生活杂事都会传播而不受限制，这一点可能会有一点棘手。

最后，厨房的改造成本可能很高，厨房是家中造价昂贵的区域之一，因此，也需要了解其不便之处。不过现在的科技进步以及年轻人饮食习惯的西方式靠拢，开放式有趣与流畅的布局，也让很多人喜爱上了开放式厨房空间。

在了解这些利与弊后，如果你依然选择开放式厨房设计，那就跟着F君一起看看现代设计下开放式厨房有哪些创新布局。

一面墙组合式厨房

这种类型的厨房布局围绕一个单墙的设置，其中各类厨房用具等模块均线性排列，是将烹饪空间纳入开放式家具布局的最简单易行的方式。这类开放式布局下的厨房区域依然是单独空间，但与其余家居空间之间也不设定边界。

图片来源 Fateeva Design

在这类布局中，现代设计师在各类厨房部件（从冰箱到水槽）的灵活、趣味和实用布置上充分发挥其创新和想象，满足业主对于直线工作区的需求和个人风格。

图片来源 Daria Zinovatnaya

船舱式厨房布局

此布局得名于船舶的配置，指沿家居空间后方布置厨房，正如船舱厨房像走廊一样在船内纵向延伸。另外，由于船舱厨房意味着空间狭窄，或多或少受到限制，因此，此类厨房特别适用于房屋空间较小或布置难度较大的空间。

图片来源 platau

这种现代厨房两边设置两个平行工作台（橱柜、厨房岛台或选用其他厨房用具模块），实际应用时既有效且便利，因此很受生意繁忙的餐厅青睐。事实上，此类厨房适合工作时走动，但不适合就餐或休息交谈，这类社交互动。

图片来源 a Fresh Touch Interiors

所以，这种布局适用于小型公寓或大型开放场所，并且非常有趣：厨房模块的布置以能够在其间方便走动为原则。

L形模块化厨房

L形模块化厨房是一种非常流行的布局（特别是在厨房与日常家居区域相邻时）。这种厨房配置简单而高效，不仅能够装饰烹饪功能区，它的开放性也可促进家庭社交互动。

将L字母的短边设置为一个小厨房单元、打造一个精致的早餐台也是一个很流行的方案。经典L形布局在空间分布上舒适且实用，能够安装容纳厨房所有必要设备所需的台面和橱柜，非常实用。

图片来源 Shoko Design

L形厨房布置既随性又现代，具有多变性，在设计上可以有多种选择。 用心设计你的厨房，精心选择配置模块，让其既可保证空间的功能分布，又能确保存储和实用单元的数量满足需求。L形厨房台面空间充足，呈开放式、方便与其他家居区域连通，且厨房内部空间宽敞，可以避免绕路或碰撞。

图片来源 Shoko Design

U形（马蹄形）厨房

此类厨房几乎需要在室内再隔出一个房间，但其功能性强，并可添加的舒适厨房布置，特别适合大空间开放式布局或追求食物料理区舒适度的情况。

实际上，U形厨房配置可按照料理者的要求配置多个橱柜和实用外观选项，对小型和大型空间同样适用。U形布局内模块化厨房组件紧凑排列，可安装多个台面并容纳有序存储空间，便于使用。这个布局的另一个优点在于，多名料理者可以同时使用该空间而不会互相干扰。

图片来源 Interjero architekt ra

U形模块化厨房配置的舒适度较高，并且具备功能独立性，在开放空间布局中开辟了专用的烹饪区。三面墙壁分别设置不同的厨房模块、台面和面板，不仅实用，而且在家居设计中很受欢迎。

U形厨房布局的优点很多，隐蔽性、大台面空间，以及在小型或大型家居空间中都可以很多的抽屉空间与效率性。

图片来源 y Designs

图片来源 y Designs

G形（半岛形）厨房

人们可能会认为，G形厨房是U形厨房的延伸，除四面储物墙之外还增设了半岛形台面，可以额外布置橱柜或迷人的厨房岛式酒吧。实际上，这种厨房布局还可视作其他型字母厨房布局的升级版本，能够最大程度地利用开放式设计空间。

图片来源 Marmol Radziner

图片来源 Marmol Radziner

这样的布局中，多个工作区台面、电器和功能橱柜都围绕单个中心布置，大大提升了操作、烹饪和后续清洁的便利性，而不会影响进度。

此外，G形厨房布局中增加的台面空间在烹饪过程始终在触手和使用范围内。 且开放的结构仍然将你与社交流的其他部分联系在一起。

图片来源 Marmol Radziner

岛式开放厨房

岛式厨房具体尺寸或形状不受限制，个人风格尽可自由发挥。在岛式厨房理念中，台面和存储单元可在厨房中随意布置而不与其他厨房模块相连，这样，就可以围绕其自由活动，此外，该布局还具备时尚动感和个性化装饰效果。

图片来源 Olga Akulova

L形、U形、G形厨房或单壁式、船舱式厨房均可随意使用此布局，此外，其还可独立构成功能厨房空间。

岛式厨房已经成为创新性厨房布局中的一个实用诀窍，可以额外提供操作台面，并能容纳水槽、其他厨具、橱柜等，也可简约布置，仅作餐吧使用。无论如何布置，在L形厨房配置等案例中，如需增设操作台面，岛式厨房单元始终是时尚实用的可选方案，

此外，它还可以对厨房进行分割，避免多人同时操作情况下的严重干扰。岛式厨房既灵活又时尚，适用于多种厨房布局，给家居空间带来自由与动感。

图片来源 Olga Akulova

小型开放式厨房

如上面所述，在现代设计领域中，开放式布局由于结构简单、具有开放性和方便活动而流行。现代家居生活追求厨房、餐厅和起居室之间的流畅和灵活连通，因此著名设计师和建筑师都常使用这一布局。

图片来源 French Quarter

移除社交空间和厨房之间的屏障在本质上是来简化房屋分隔和生活方式，并打开活动空间。优点在于，这一布局即便对小型住宅和空间布置难度较大的城市住宅也完全可行。所以要想为日常生活和社交场所设计简约的开放式布局，就不必要使用大量的建筑隔断。

图片来源 Vaida Atkocaityte

要遵循黄金法则（特别是小型空间）是设计真正需要面对的难题。下面三个不同的项目，展示了如何在空间有限和开放式厨房配置的条件下作出极具创意和空间充裕的设计。

图片来源 GDL Arquitetura

在开放式设计中，白色墙壁和通用的亮色背景以及颜色组合是绝佳搭配。木质表面纹路、清新的绿色元素和时尚白色的色调营造出放松和舒适的氛围。

图片来源 城市间

柔和且线条清晰的起居空间搭配巧妙，使用了浅色和经典灰色元素。这一简约风格有一种空间开放感，让人感觉纯净惬意。

图片来源 Redeco

白色

白色是另一种极端的选择，设计师和房主使用大胆的色彩搭配和强烈的对比组合，以达到满意效果（需要补充的是，这种风格非常经典）。

图片来源 Toota

大量使用白色元素和外观，能够自然营造出空间感和舒适感，因此广受喜爱。

图片来源 Kubikoo Estudio

白色非常适用于开放式设计以及提亮装修色调，因此特别适配小型动感开放式厨房，如果创造性地使用浅色配色以及简易形状，即便非常小的空间也可以充分容纳组件台面而不会感觉拥挤。

黑色

图片来源 Toota

将厨房打造为黑色厨房已经不再是什么新鲜事了。实际上，在厨房等区域使用这种强烈色彩对比非常时尚，对于单身居住者的开放式厨房布置来说，非常酷，可以传达出原始感和不受侵染的力量感。

图片来源 Carter Williamson

实际上，黑色设计的要求非常高而且极具个性，因此大部分人会避免将黑色用在厨房中。但由于其充满活力和强烈的存在感，具备开创精神的设计师、艺术人士以及要求较高、期待个性化奢华效果的客户才非常青睐这一搭配。

图片来源 Yo Dezeen

理念前卫的乌克兰工作室Yo Dezeen在其部分创意项目中将黑色作为厨房和起居室的主色。

图片来源 Metaforma

大胆用色

除了黑白与浅色，大胆用色目前也很受欢迎。创意性地用色并且巧妙地撞色，这样，你在设计个性化的家居装修时将会得心应手。近来，柔和色调非常流行，我们在起居室和卧室乃至厨房设计中都可以看到各种创意案例。

图片来源 FU-GE Design

千禧粉近来仍然非常热门而且很好看，经常在时尚家具设计和室内装潢设计中被用作墙面颜色或仅作为装饰元素。

图片来源 Moneo Brock Studio

在厨房空间内我们还可将蓝色、橙色或黄色以不同方式搭配，可以创造出惊艳的配色方案。这些颜色能够在你家里最常用区域内展现情绪和个人感受。

纯色组合

现下，使用灰色、白色和浅米色组合，再以黑色元素进行强烈对比进行简约彩色涂鸦，这一时尚和优雅的设计非常流行。中国台湾工作室2BOOKS的设计作品为我们呈现了一种糅合了时尚感和现代禅宗的都市生活风格。

图片来源 2BOOKS design

喷漆厨房橱柜、厨房岛台加金属覆层，再加上富有张力的图形符号，营造出极具表现力的氛围。黏土底座的纯粹感以及温暖的米色内饰和装饰元素点缀搭配也十分精妙。

图片来源 Studio Wills + Architects

使用纯色和简单的颜色组合，则可以在室内装饰中更大胆地用色，而无需担忧色彩过重或过于杂乱。在下图这个项目中，天然木质覆层和清新绿色元素与厨房模块的动感黑色搭配得当。在艺术感和表现力强烈的城市住宅中，以蓝色或绿色等作为主色巧妙配置，可以使空间更加开放，为你的厨房生活营造个性化氛围。

图片来源 Fateeva Design

保留光线

斜坡屋顶或夹层空间会带来浪漫和舒适感，但同时在设计上也相当具有挑战性：斜坡屋顶、凸出木梁和小窗户会侵占空间并降低亮度。但如其他所有难题一样，这同样也是发挥创意和天马行空设计理念的机会。下面的案例展现了如何在此类空间设计现代生活方式，并巧妙地融入光线，营造舒适和优雅感。

图片来源 Vipp

Vipp的模块化厨房作品将开放式空间隔离为食物准备区和家居场所，设计师使用个性化轮廓的巨幅窗扇引入光线来凸显各类装饰元素。设计作品中，光线是一个关键因素，能够为个性化的空间布局创造舒适性和功能性。

图片来源 don't DIY Studio

可以利用光线营造舒适温馨的氛围，凸显家居的特定吸引力、优雅和个性。自然光可以让所有物体（包括食物在内）外观自然健康，因此良好的自然光对食物准备区而言非常重要。在厨房台面上工作时让光线从后方射入是种巧妙的布局，能避免晃眼。

图片来源 Softdecor

正如此类案例所示，在设计布局中将光线作为重中之重，不仅能让家居环境个性化且富有表现力，还能够提升日常家居空间的效率、营造出装修的平和轻松感，保证环境的安全和舒适性。要让光线布局覆盖整个烹饪、布菜、就餐、清理、整理或休息空间非常困难，但花费这番心思绝对值得。

图片来源 Moloney Architects

室内和室外相互结合

在室外自然环境和开放式厨房之间建立强有力的联系，可以成为为室内设计项目带来宁静和独特个性的成功设计诀窍。就比如非常火的小清新料理节目《日食记》中，屋主在料理的同时，阳光与飘窗的互动，带来室外自然风与安宁的生活感。

通过开放、景观、材料和设计元素营造自然感，可能会对建筑提出某些预设要求，但总有办法营造出自然风。

图片来源 SAOTA Architects

这一厨房设计位于室内外入口处，这样，通过门、结构和材料将家居环境与自然相联系，为就餐提供独特体验。混凝土墙表面不作处理、大量使用瓷砖地板，带来清新感受，同时以暖色木质结构和各类绿色植物相平衡。这一室内外连通式厨房以门和材料作为连接媒介。

图片来源 Tamara Wibowo Architects

使用巨幅窗、滑动玻璃门或落地双扇玻璃门可将房屋内部与外部花园和周围环境紧密联系。厨房区域光线充足始终是一大优点。更何况还能享受新鲜空气、自然风和怡人的景色。

厨房和起居室分开

有许多方式可以不仅优雅还具有创意地隔离厨房和起居室。或更准确地说，划定其间的象征性边界，而无需使用实体墙壁和门来进行空间分割。在当代设计中，较常采用的一种方法是升抬其中一个区域。对开放式布局进行分层是一种创意动态方案，可以从视觉上区分功能并让您在同一开放空间中使用不同的设计组合。

图片来源 FGR Architects

在开放式布局中，玻璃隔断也是隔离食物准备区和家居空间的一种时尚实用诀窍，虽然从视觉上不会阻挡光线，但在视角上仍然在两个区域间建立起了部分私密性。在不干扰布局视觉流动的前提下，能够将生活噪音和气味隔离开来。

图片来源 Ippolito Fleitz Group

图片来源 Ippolito Fleitz Group

现代设计中，在必要时使用滑动门或内置面板遮挡厨房和食物准备区也是一种常见方案。在不使用料理区时，某些豪华项目使用大型结构和材料对其进行遮挡。

在这个时尚豪华型项目设计中，设计师借助材料色彩的流动性以及由缠枝木、大理石和亚光黑色表面的组成的定制结构来弱化厨房并将其隐于滑动面板之后，同时在视觉上留存开放式布局的协调性。

图片来源 ong & ong

家居友好型厨房

要说到布局兼具吸引力、趣味性和实用性，同时让所有家庭成员感受到舒适和安全的家居友好型空间设计，就不能不提著名中国台湾工作室HAO的设计。他们巧妙地在厨房-起居室组合的开放式布局中使用有趣的设计元素（包括乐高风格的家具或蹦床）。

图片来源 HAO Design

这些旨在打造一个轻型现代室内组合区，其中布置有一个包含攀爬和滑动设备的游乐区，并在布局中优雅加入富有想象力的设计细节；同时使用大量软质材料，目的是为了让孩子们在安全和贴心的环境中和父母共享欢乐。创造开放式有机空间，鼓励孩子和成人的创意活动，是标志性的设计尝试。

图片来源 HAO Design

如今人们的生活日益繁忙，这样的设计方案能够让孩子们在日常生活中自由地玩耍，也很好地向我们展示了当代设计师对打造家庭生活空间的创意尝试。

图片来源 HAO Design

总而言之，开放式厨房打破了传统的厨房概念，连通了料理、就餐与社交的空间，使得家居空间更显亲切、有创意。在实际使用上，开放式的空间能让厨房的空气更加流通，空间也少了许多局限性，做饭时还有非常好的视野能看到孩子、或与家人好友交流。

与以往相比在空间与心理上都减少了些做饭的压力，料理食物也成为了一种具有可观赏性、愉悦的过程。

图片来源 SAOTA Architects

为了能让料理食物变得更加赏心悦目，油烟处理以及餐厨具收纳等问题也是关键，这些就交给高效能的油烟机吧~当然，想有个美美的厨房，不仅得依靠设计，还得有一颗勤于整理打扫的！！